Ashley est née à Metairie en Louisiane mais elle a grandi à Charleston en Caroline.
Ashley commence sa carrière en tant que mannequin lorsqu’elle est encore enfant. Tout en habitant à Charleston, elle entre à la convention Millie Lewis. Elle pensait avoir perdu pour le spot publicitaire, mais elle a été tellement bonne lors de l’enregistrement qu’elle a gagné.
Après la convention Millie Lewis et sa seconde année au lycée, elle part à l’âge de 15 ans à New York afin de poursuivre sa carrière de mannequin. Elle voyage, apparaît dans diverses publicités et devient finalement un modèle de Elite Miami. Elle s’installe à Miami, devient un mannequin demandé et l’égérie de Giorgio Red.
Jeune femme, elle voyage à l’étranger et apparaît dans des défilés de mode à Miami, Paris et Londres. Elle fait la couverture du prestigieux Hollywood Reporter et est photographiée pour des magazines comme WWD, US Weekly ou Cosmo Girl.

Ashley décide ensuite de devenir actrice. Elle fait une de ses premières auditions avec Al Pacino pour le film Simone. Quand on lui demande ce qu’elle a ressenti lors de cette audition, elle déclare : « Je suis dyslexique, donc j’étais plus effrayée de lire à côté de quelqu’un, que ce soit Al Pacino ou, vous savez, n’importe qui. J’étais plus paranoïaque à propos de ça mais, vous savez, c’était cool. C’était comme de s’asseoir à côté de vieilles personnes familières. Mais il est plutôt magique. Il est plutôt spectaculaire. » Elle n’obtient pas le rôle mais son audition avec Al Pacino atterrit dans les bureaux de DreamWorks

Elle obtient ensuite un rôle dans un autre film qui devient sa première apparition remarquée sur le grand écran : Gigolo Jane dans le film AI : Intelligence Artificielle où elle partage l’écran avec Jude Law qui interprète Gigolo Joe.

En 2001, elle fait ses débuts à la télévision lorsqu’elle obtient le rôle de Asha Barlow dans la seconde saison de la série événement de science-fiction de la Fox : Dark Angel. C’est son véritable premier rôle. Son personnage est un allié du cyber journaliste Logan Cale, joué par Michael Weatherly, et un membre d’un groupe formé pour mettre au jour la corruption du gouvernement. L’équipe de Dark Angel l’aime suffisamment pour revoir le personnage initial et y insérer la personnalité de Ashley. Ils la font aussi rapidement passer du rang  de guest-star à celui de membre du casting.

ashley réside à Los Angeles et vit actuellement avec Steve Hart. Ils sont parents d'une petite merveille, Ada Bella Ray, née en Janvier 2010.